子どもの料理

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グラタンの基本!

グラタン作りの大切なポイントは、小麦粉を焦がさないように炒めていくことです。最近では、電子レンジを上手に使い簡単にホワイトソースを作る事ができますが、プチシェフ では、基本の工程を覚え丁寧に作る美味しさも体験していきまし […]

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旬な野菜を使って作るパン

さつまいもの美味しい季節になりました。しっとりとしたさつまいもの食感と本来の甘みに加えバターと蜂蜜でコクを出したさつまいもパン。間違いない美味しさです。 子供たちにとって硬いさつまいもをさいの目に切る事は、なかなか大変だ […]

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 手作りピザの満足度

ピザ生地から作るピザ。こんなにカンタンに出来るのに最高に美味しい!と大喜びの子どもたちでした。満足そうにしている子もいれば美味しいけど生地が少し硬い。という感想の子もいました。皆、同じように作っているけれどこの違いは?何 […]

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チキンを煮込んだ本格メニュー

鶏肉のモモ肉と新玉ねぎをトマトで煮込んだ煮込み料理を作りました。肉の部位は、たくさんあります。いつもどの部位を食べているか?聞いたことがある部位の名前や体のどの部分なのか?など子どもたちにも興味深い学びのテーマでした。 […]

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豆腐焼きドーナツとオートミールクッキー

豆腐を使った焼きドーナツは、絹ごし豆腐を使う事で舌触りも滑らかなヘルシースイーツになります。ドーナツの成型には、型を使わずに手で丸めたものを繋げていきました。ドーナツをバランス良く作る為には、生地を等分に分けることもポイ […]

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ボリューム満点、オリジナルハンバーガー

挟む野菜の準備から始まり丁寧にパテを作り焼いた具材は、どれもボリューム満点です。好きな物だけを挟んで作るオリジナルハンバーガーですが、きちんとバランスを考え、野菜嫌いの子供たちでも野菜が持つ大切なアクセントや全体のバラン […]

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プチソフトフランスパン

パンにも挑戦企画もソフトフランスパンを作るまでに回を重ねてきました。細かい工程がいくつもありますが、子どもたちは、講師の説明や手の使い方、ポイントなどを理解し取り組んでいます。 ここ何回か、男の子の姿も多くなりましたが、 […]

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手毬寿司とお吸い物

プチシェフ のレッスンでは、季節や五感で感じる学びも大切にしています。手で感じ取る食材の感触や扱い方、匂いで感じる季節感、視覚で読み取る食材の良し悪しなど子供たち自身で気づき感じて欲しいと思っています。手毬寿司は、おもて […]

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ホクホクさつまいもご飯とあったか豚汁 ごちそうさまでした〜

収穫の秋、そして実りの秋にぴったりのメニューホクホクさつまいもご飯とあったか豚汁を作りました。 今回のレッスンは、包丁の練習をたくさんしました。材料となる色々な種類の野菜を切っていきます。さつまいも、大根、人参、ごぼう、 […]

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