2024年1月

世界を旅する料理　中華の定番　焼売

プチシェフ ２０２４年の最初のレッスンは、中華料理の定番 焼売です。具材を混ぜ合わせ出来上がった タネ と焼売の皮のバランスを考えて作っていきます。バットに広げたタネ を先に等分に分けて準備をします。「どのように分けるか […]