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皆んなの大好きなハンバーグ！
夏休みも終わり、新学期が始まりました。Petit Chef プチシェフ の９月最初のメニューは、トロピカルハンバーグとつぶつぶコーンスープ。 コーンスープは、小麦粉をバターで炒め、あとは、クリーム状と粒状のコーンの缶詰を […]
夏休み特別企画 ＜Part 2 ＞ １日パティシェ
夏休みもいよいよ終盤です。プチシェフ の夏休み特別企画 ＜Part 2 ＞は、楽しい夏の思い出にパティシェ気分でお菓子作りです。 米粉を使ったスノーボールとレンジで作るガトーショコラ どちらも簡単なのにとっても美味しいお […]
夏休み特別企画 ＜Part 1＞ 麹のパワーを体感しました
いよいよ夏休みが、始まりました。 プチシェフの夏休みの特別企画 ＜Part 1 ＞は、麹を使ったレッスンです。米麹を細かく砕き塩、水と混ぜ合わせ塩麹を作る準備をしていきます。 日にちをかけ徐々に発酵していく様を見た目、味 […]
くるくる渦巻きパン 完成！
７月２回目のレッスンは、パンメニューです。生地に具をのせてくるくると丸めていきます。たっぷりの具をのせるととても豪華なパンになりました。「お店で買うより美味しい！」と子どもたちからの嬉しい感想をもらいました。自分で丁寧に […]
夏と言えば、やっぱりカレー
７月最初のレッスンは、夏野菜をたっぷり使ったカレーとヨーグルトマンゴースムージーでした。トマト缶をベースにカレー粉からつく作る本格カレー。材料を炒めカレー粉をまぶすとあっという間にキッチンスタジオは、カレーの香りでいっぱ […]
ふわふわ白パンと新じゃがいものビシソワーズ
パンを美味しく作るには、粉に混ぜる材料の最後に塩を入れる事、パンの生地を捏ねるコツなど、パン講師からのアドバイスを受けながらバターたっぷりの美味しい白パンが焼きあがりました。焼きたてのパンは、皆んなが、笑顔になる優しい味 […]
ジャーマンポテト、型抜きサンドイッチ完成！
新じゃがいもの旨味がしっかりと味わえたジャーマンポテト。水からゆっくり加熱し茹でる事で甘みが増します。子どもたちは、こんなひと手間が料理の完成度を左右する事、丁寧に取り組む大切さも実感したようでした。 型抜きサンドイッチ […]
ベジブロスを使って野菜の旨味を感じました
野菜のヘタ、芯、皮など無駄なく丸ごと使いポトフを作っていきました。子どもたちには、あまり聞き覚えがない「ベジブロス」も「ベジタブル（野菜）」と「ブロス（だし汁、スープ）」の２つの言葉から成り立っている事を知れば意味を理解 […]
ゴールデンウイーク特別企画
４月３０日、５月７日の２日間は、ゴールデンウイークの特別企画スペシャルレッスンでした。キッチンスタジオには、パンの焼きあがる匂いに子どもたちからの期待の声が上がり、蒸し器を開けた湯気の向こうから香るちまきには、「お腹すい […]
体験会は、笑顔でいっぱいでした
４月２日（土曜日）の体験会には、たくさんの方のご参加を頂きました。グループに分かれ講師の指導のもと出汁巻卵焼きを焼いたり、少し緊張しながらキャベツを切った後は、くるくるとお肉に巻いていきました。フライパンでキャベツの肉巻 […]