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幸せのスマイルロール
９月２回目のレッスンは、プチシェフ オリジナルの手捏ねで作るスマイルロールでした。材料を混ぜベタベタの生地を上手に扱いながら丁度良い硬さと手触りまで感触で覚えながら成形していきます。初めてパンレッスンに参加してもわかりや […]
皆んなの大好きなハンバーグ！
夏休みも終わり、新学期が始まりました。Petit Chef プチシェフ の９月最初のメニューは、トロピカルハンバーグとつぶつぶコーンスープ。 コーンスープは、小麦粉をバターで炒め、あとは、クリーム状と粒状のコーンの缶詰を […]
夏休み特別企画 ＜Part 2 ＞ １日パティシェ
夏休みもいよいよ終盤です。プチシェフ の夏休み特別企画 ＜Part 2 ＞は、楽しい夏の思い出にパティシェ気分でお菓子作りです。 米粉を使ったスノーボールとレンジで作るガトーショコラ どちらも簡単なのにとっても美味しいお […]
夏休み特別企画 ＜Part 1＞ 麹のパワーを体感しました
いよいよ夏休みが、始まりました。 プチシェフの夏休みの特別企画 ＜Part 1 ＞は、麹を使ったレッスンです。米麹を細かく砕き塩、水と混ぜ合わせ塩麹を作る準備をしていきます。 日にちをかけ徐々に発酵していく様を見た目、味 […]
くるくる渦巻きパン 完成！
７月２回目のレッスンは、パンメニューです。生地に具をのせてくるくると丸めていきます。たっぷりの具をのせるととても豪華なパンになりました。「お店で買うより美味しい！」と子どもたちからの嬉しい感想をもらいました。自分で丁寧に […]
夏と言えば、やっぱりカレー
７月最初のレッスンは、夏野菜をたっぷり使ったカレーとヨーグルトマンゴースムージーでした。トマト缶をベースにカレー粉からつく作る本格カレー。材料を炒めカレー粉をまぶすとあっという間にキッチンスタジオは、カレーの香りでいっぱ […]
ふわふわ白パンと新じゃがいものビシソワーズ
パンを美味しく作るには、粉に混ぜる材料の最後に塩を入れる事、パンの生地を捏ねるコツなど、パン講師からのアドバイスを受けながらバターたっぷりの美味しい白パンが焼きあがりました。焼きたてのパンは、皆んなが、笑顔になる優しい味 […]
ジャーマンポテト、型抜きサンドイッチ完成！
新じゃがいもの旨味がしっかりと味わえたジャーマンポテト。水からゆっくり加熱し茹でる事で甘みが増します。子どもたちは、こんなひと手間が料理の完成度を左右する事、丁寧に取り組む大切さも実感したようでした。 型抜きサンドイッチ […]
ベジブロスを使って野菜の旨味を感じました
野菜のヘタ、芯、皮など無駄なく丸ごと使いポトフを作っていきました。子どもたちには、あまり聞き覚えがない「ベジブロス」も「ベジタブル（野菜）」と「ブロス（だし汁、スープ）」の２つの言葉から成り立っている事を知れば意味を理解 […]
ゴールデンウイーク特別企画
４月３０日、５月７日の２日間は、ゴールデンウイークの特別企画スペシャルレッスンでした。キッチンスタジオには、パンの焼きあがる匂いに子どもたちからの期待の声が上がり、蒸し器を開けた湯気の向こうから香るちまきには、「お腹すい […]