ふわふわシフォンケーキ

卵の黄身と白身を分けてそれぞれ泡立てる作業が今回の大きなポイントです。
しっかり「ツノが立つまで白身を泡立てる」には、思いの外時間がかかります。
「ツノが立つ」とはどの様な状態なのか実際に作ってみると言葉のニュアンスもわかりますね。
しっかり泡立てた生地で焼き上げたふわふわのシフォンケーキは、とっ〜ても美味しく綺麗に仕上がりました。
一つ一つの作業を丁寧にする事の大切さも学んだレッスンでした。