小学生のお稽古
春野菜を美味しく食べるために！
みずみずしい春野菜が、沢山お店に並んでいます。大地の恵みを沢山食べて幸せのエネルギーを体いっぱいに吸収しましょう。４月は、環境が変わり新しい事でいっぱいです。楽しい事だけではありません、知らず知らずのうちに心身共に疲れも […]
基本のお菓子作り クレープ
大人気のクレープをご家庭で簡単に作れるようになる特別レッスンです。クレープを焼くことに少し緊張気味の子どもたちには、水をフライパンに入れクレープ生地に見立て、水を流し入れフライパンを回し焼くイメージを体験してもらいました […]
トッポギとチュモッパ
韓国の家庭料理レッスンです。韓国の食文化や辛味、旨味についても学びながらのレッスンでした。トッポギとトックの違いは？韓国のさつま揚げ オムクも初体験、日本のさつま揚げとの違いは？どれも新鮮で美味しい仕上がりにお腹もいっぱ […]
チョコ大好き！Happy Valentine's Day
今年のバレンタインレッスンは、ショコラカップケーキと心も温まるホットミルクです。カップケーキには、ショコラとの相性の良いバナナをマッシュして入れました。クリームには、クリームチーズを加え甘すぎない少し大人っぽいテイストに […]
世田谷育ち さつまいも
焼き芋は、水の量と炊き込み時間を変えた２種類の料理方法で仕上がりを比べてみました。子どもたちは、ホクホク感よりねっとりした焼き芋の方が好みのようです。 さつまいもマフィンは、さつまいももつぶしマフィン生地にも混ぜ合わせま […]
Happy Halloween サクサクお化けパイ！
冷凍パーイシートを利用して簡単に美味しく、そしてハロウィンを楽しく演出できるパイを作りました。季節のリンゴで甘いアップルパイとウインナーソーセージをパイ生地で巻き上げ、ミイラに見立てたソーセージパイの２種類です。 決めら […]
美味しくてカラフルなビビンバ丼
韓国の定番家庭料理をプチシェフでは、ご紹介しています。お仕事の関係で韓国での生活経験のある講師が子どもたちでも簡単に美味しく頂けるようにレシピをアレンジしています。 今回のビビンバ丼もカルフルな色合いの食材には、それぞれ […]
ケチャップが自分でできた！
新学期最初のレッスンは、麹を使った手作りケチャップです。米麹を細かくしてトマトピューレと混ぜていきます。あとは、熟成させれば、出来上がり。ただ、毎日丁寧にしっかりかき混ぜてね。市販とは違い、爽やかでまろやか、軽めの味がと […]
待つ時間さえ、楽しい幸せの味噌を仕込みました
今年もPetit Chef プチシェフでは、夏休みの特別企画、手作り味噌を作りました。親子で、お祖母様と、お友だちと皆んなでキッチンに立ち笑顔やおしゃべりが弾む楽しい時間。細かい作業も講師の指導のもと丁寧に進めていきます […]
暑さを吹き飛ばすドライカレー
夏野菜をたっぷり使った「ドライカレー」と「バーニャカウダ」に挑戦しました！ ドライカレーでは、たまねぎ・にんじん・ピーマン・ズッキーニなどの野菜をさいの目切り包丁の使い方や切り方のコツを学びながら、ひとつひとつ丁寧に下ご […]