ケチャップが自分でできた！

新学期最初のレッスンは、麹を使った手作りケチャップです。
米麹を細かくしてトマトピューレと混ぜていきます。
あとは、熟成させれば、出来上がり。ただ、毎日丁寧にしっかりかき混ぜてね。
市販とは違い、爽やかでまろやか、軽めの味がとても美味しい手作りケチャップです。
出来たケチャップを使って、スープやピザ、パスタと沢山美味しいお料理を作って下さいね。

レッスンでは、あらかじめ用意しておいた手作りケチャップを使ってスパゲッティナポリタンを作りました。
食材を大きめに切ってボリューム満点の美味しいパスタの出来上がりです。