キーマカレーのキーマとは？
７月に入る前からもう既に暑い日が続いていますね。暑い季節に食べたくなるのがカレーです。今年のプチシェフ は、肉と野菜を細かく刻み煮込んだキーマカレーを作りました。「キーマ」の語源は、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かい」 […]
チキンを煮込んだ本格メニュー
鶏肉のモモ肉と新玉ねぎをトマトで煮込んだ煮込み料理を作りました。肉の部位は、たくさんあります。いつもどの部位を食べているか？聞いたことがある部位の名前や体のどの部分なのか？など子どもたちにも興味深い学びのテーマでした。 […]
豆腐焼きドーナツとオートミールクッキー
豆腐を使った焼きドーナツは、絹ごし豆腐を使う事で舌触りも滑らかなヘルシースイーツになります。ドーナツの成型には、型を使わずに手で丸めたものを繋げていきました。ドーナツをバランス良く作る為には、生地を等分に分けることもポイ […]
ボリューム満点、オリジナルハンバーガー
挟む野菜の準備から始まり丁寧にパテを作り焼いた具材は、どれもボリューム満点です。好きな物だけを挟んで作るオリジナルハンバーガーですが、きちんとバランスを考え、野菜嫌いの子供たちでも野菜が持つ大切なアクセントや全体のバラン […]
お花見弁当を持って出かけましょう
新年度最初のレッスンは、プチシェフ 恒例のお弁当シリーズです。やっと思い切りお花見が出来る様になったのでご家族やお友だちと一緒に楽しめるようにメニューを決めました。使う油の量を調節する事で子供たちにとっても作りやすくそし […]
カスタードクリームにも挑戦しました
春休みの特別企画は、旬の苺を使ってカスタードクリームパイを作りました。レンジを使って仕上げるカスタードパイは、驚くほどに滑らかで程よい甘さのクリームです。パイは、予めオーブンで焼き上げ、カスタードクリーム、生クリームのダ […]
プチソフトフランスパン
パンにも挑戦企画もソフトフランスパンを作るまでに回を重ねてきました。細かい工程がいくつもありますが、子どもたちは、講師の説明や手の使い方、ポイントなどを理解し取り組んでいます。 ここ何回か、男の子の姿も多くなりましたが、 […]
桃の節句にぴったりな三色蒸しパン
日に日に春の気配を感じる季節。もうすぐお雛まつりです。こんな季節にぴったりの三色蒸しパンと雛あられを作りました。 雛あられは、お餅を使いオーブンで焼いてカリカリの食感。味は、苺、抹茶、きな粉のフレーバーを使い仕上げていき […]