Christmas cake ブッシュドノエル
待ちに待ったケーキ作りレッスンは、たくさんの子どもたちにご参加頂きました。午前と午後のレッスンに分かれて思い思いのデコレーションにケーキ屋さんがオープン出来そうなくらい素敵なケーキが出来ました。ご家族の方とレッスンの報告 […]
Merry Christmas ! ローストチキンを焼こう！
ローストチキンは、丁寧にした処理をしてプチシェフ特製つけタレに付けてオーブンで焼きます。途中何度かオーリーブオイルを塗り様子をみながらじっくりと焼き上げていきます。徐々に美味しい香りと共にこんがりと焼きあがる様子に子ども […]
旬の野菜が、美味しいスイーツに！
美味しいさつまいもを使ったお菓子作りです。自分で作るお菓子は、甘さの調節が自分好みで仕上げる事ができます。「甘〜〜いのが好き」「甘さ控えめで！」「お母さんは、虫歯を気にするよ」と色々な意見や考え方がありますが、基本を覚え […]
ハンガリーの家庭料理
グヤーシュは、ハンガリーのどこの家庭でも作る定番のお料理です。日本で言うところの「肉じゃが」の様な存在のメニューです。 特徴としては、ハンガリーの名産品であるパプリカを使い、肉とお野菜を煮込んでいきます。パプリカパウダー […]
本格 バターチキンカレー
世界を旅するレッスンのインド編は、本格カレーです。誰もが大好きなバターチキンカレーをご家庭で簡単に作ります。玉ねぎをしっかり炒め、トマト缶とヨーグルト、ほんの少しのお水でしっかりと煮込みます。水分が出てきてみるみるうちに […]
夏休み特別企画 シュガーバターパン
夏休みの最後に特別企画の手作りパンのレッスンを行いました。小学１年生から参加出来る夏休みの特別企画には、低学年の子どもたちが沢山参加しています。 白玉粉を入れる事でモチっとした食感と丸めやすい感触で皆、上手に１６個のパン […]
味噌作り １週間が経ちました！
自宅に持ち帰った手作り味噌は、どうですか？ 味噌は、「生き物だから」と毎朝味噌に話しかけているお友だちもいます。しっかりと講師のレッスンを理解し、実践してくれています。引き続き大切に育てて下さい。 ＊ワンポイントレッスン […]
夏休み特別企画 味噌作り
毎年恒例の特別企画 今年は、発酵ソムリエである講師の指導のもと味噌作りに挑戦しました。 福島の味噌屋さんのご協力を得て米麹、大豆、塩、種水をご用意頂き味噌を仕込みました。味噌作りは、ビニール手袋を使わず素手で作業します。 […]