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沖縄生まれのタコライス新着!!

タコライスは、1980年代沖縄に持ち込まれていたタコスをアレンジしたオリジナル料理と言われています。お腹いっぱいに食べられるようにとタコスをご飯の上に乗せたので「タコライス」という名前になったとか。料理を作りながらその料 […]

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季節を感じる紫陽花メロンパン

クッキー生地をパン生地にのせて作るメロンパンは、生地の温度を調整しながら進めていきます。今回は、基本のメロンパンと季節の花をモチーフにアレンジしたメロンパンも作ります。見た目にも可愛い紫陽花メロンパンは、花の型抜きをし、 […]

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世界に誇れる和食の基本

素材の味や風味、匂いを大切に仕上げる和食。京都のおばんざいに挑戦しました。肉じゃがは、大きさを揃え煮込む時間や見栄えを意識します。味付けは、薄めですが野菜の味を実感したのでは、ないでしょうか? お豆腐を使った白和えは、シ […]

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綺麗な桜色のパン

海外の人々も楽しみにしている日本の桜。桜色が満開になるこの季節にピッタリの桜色のパンを作りました。今回のパン生地は、捏ねることはなく、優しく丸めて作ります。パン生地を優しく扱う加減がなかなか難しそうで力を入れ過ぎると潰れ […]

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Petit Chef 春のお弁当レッスン

今年もお花見の季節に持って行きたい春のお弁当を作りました。ソフトフランスパンを使った スタッフドバケットサンドです。 フランスパンをの中身をくり抜いてクリームチーズにツナフレークを合わせた濃厚なサンドイッチです。付け合わ […]

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クッキー祭り!基本のクッキー作り

Petit Chef プチシェフ で初めてのクッキー作りです。先ずは、複雑なアレンジは、せずに基本を学ぶレッスンでした。特別企画なので小学1年生からも参加出来るレッスンに直ぐに予約がいっぱいになりました。 クッキー生地の […]

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世界を旅するレッスン中華編

ご家庭でもよく作る中華ごはんのチャーハンと三宝菜に挑戦しました。ご飯を手早く効率よく炒めるのがポイントです。講師のアドバイスでいつもにも増して手際の良い子どもたち。コツさえわかればパラパラで美味しいチャーハンが出来上がり […]

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世界を旅するレッスン イタリア編

イタリア編の第一弾は、ポークピカタと人参ポタージュスープです。 玉葱をしっかり炒め、レンチンした人参とさらに炒めポタージュスープへと作り進めていきます。玉葱と人参の甘い香りと自然でしか見られない綺麗な発色に感動していた子 […]

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Happy Valentine ❤️ チョコレートに魅せられて

2月になり街にも色とりどりのチョコレートが、お店に並んでいます。今年のPetit Chef のバレンタインレッスンは、ココアパウダーを練り込み2種類の生地を編み込んだマーブルチョコパン。編み込みもスムーズに出来、大きさこ […]

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世界を旅する料理 中華の定番 焼売

プチシェフ 2024年の最初のレッスンは、中華料理の定番 焼売です。具材を混ぜ合わせ出来上がった タネ と焼売の皮のバランスを考えて作っていきます。バットに広げたタネ を先に等分に分けて準備をします。「どのように分けるか […]

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