世田谷野菜

2024年1月25日

プチシェフ２０２４年の最初のレッスンは、中華料理の定番焼売です。具材を混ぜ合わせ出来上がったタネと焼売の皮のバランスを考えて作っていきます。バットに広げたタネを先に等分に分けて準備をします。「どのように分けるか […]

2023年10月11日

さつまいもの美味しい季節になりました。しっとりとしたさつまいもの食感と本来の甘みに加えバターと蜂蜜でコクを出したさつまいもパン。間違いない美味しさです。子供たちにとって硬いさつまいもをさいの目に切る事は、なかなか大変だ […]

2023年5月4日

挟む野菜の準備から始まり丁寧にパテを作り焼いた具材は、どれもボリューム満点です。好きな物だけを挟んで作るオリジナルハンバーガーですが、きちんとバランスを考え、野菜嫌いの子供たちでも野菜が持つ大切なアクセントや全体のバラン […]

2022年11月9日

収穫の秋、そして実りの秋にぴったりのメニューホクホクさつまいもご飯とあったか豚汁を作りました。今回のレッスンは、包丁の練習をたくさんしました。材料となる色々な種類の野菜を切っていきます。さつまいも、大根、人参、ごぼう、 […]