ハンガリーの家庭料理

グヤーシュは、ハンガリーのどこの家庭でも作る定番のお料理です。
日本で言うところの「肉じゃが」の様な存在のメニューです。

特徴としては、ハンガリーの名産品であるパプリカを使い、肉とお野菜を煮込んでいきます。
パプリカパウダーも入れると「どんな味になるのか」と想像しながら興味深く取り組んでいた子どもたちでした。
出来上がったグヤーシャは、素材の味を生かした素朴な味で、「初めて食べた!」と楽しんでいました。
お肉は、玉ねぎ塩麹に漬け込むことで一段と柔らかく美味しくなりました。

デザートで作った「パラチンタ」は、クレープ状の生地なので慎重に裏返していた子どもたちでした。
とても上手に出来ました。新しいレパートリーが増えましたね。

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