世田谷区
豪華なクリスマスメニュー
2023年12月20日
２０２３年の通常レッスンは、豪華なスペアリブで終わりました。クリスマスのテーブルを一段と豪華に演出します。 プチシェフ の特製だれに漬け込んでじっくりオーブンで焼き上げていきます。醤油麹を漬け込んだスペアリブは、柔らかく […]
ご飯の炊き上がりの違い
2023年11月20日
Petit Chef の秋の定番メニューに炊き込みご飯があります。今年は、基本をしっかり覚えられるようにオーソドックスな具材を使って仕上げていきました。 今回のレッスンのポイントの１つは、お米を研ぐ事から始め、３０分以上 […]
バンズも手作りチキンバーガー！
2023年11月8日
出来たてのバンズにふっくらと焼き上げたチキンを挟んだチキンバーガーは、最高のご馳走です。Petit Chef プチシェフ のレッスンで繰り返し学ぶパンの発酵の仕組みやそれぞれの工程の重要性をより感じとれたバンズの出来上が […]
