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カスタードクリームにも挑戦しました
春休みの特別企画は、旬の苺を使ってカスタードクリームパイを作りました。レンジを使って仕上げるカスタードパイは、驚くほどに滑らかで程よい甘さのクリームです。パイは、予めオーブンで焼き上げ、カスタードクリーム、生クリームのダ […]
プチソフトフランスパン
パンにも挑戦企画もソフトフランスパンを作るまでに回を重ねてきました。細かい工程がいくつもありますが、子どもたちは、講師の説明や手の使い方、ポイントなどを理解し取り組んでいます。 ここ何回か、男の子の姿も多くなりましたが、 […]
桃の節句にぴったりな三色蒸しパン
日に日に春の気配を感じる季節。もうすぐお雛まつりです。こんな季節にぴったりの三色蒸しパンと雛あられを作りました。 雛あられは、お餅を使いオーブンで焼いてカリカリの食感。味は、苺、抹茶、きな粉のフレーバーを使い仕上げていき […]
バレンタイン企画 クランチチョコレート
フルーツグラノーラを使ったクランチチョコレートは、４種類のフレーバーで楽しさも倍増です。チョコレートは、レンジを使った時短で溶かす方法と丁寧に湯煎で溶かす方法を指導しています。作る時の状況に合わせどちらの方法がいいか選ん […]
やっぱり中華の定番は、餃子で決まり！
餃子を作る工程には、料理の基本がたくさん含まれています。具材を細かく切る、混ぜる（捏ねる）包む、焼く。一つ一つ丁寧に意味を考えながら進めていきました。具材をしっかりと混ぜ、餡を包んでいきます。初めは、手間取いましたが、す […]
世界に一つだけのクリスマスケーキ
クリスマスメニューの最終日は、クリスマスケーキです。プチシェフ のクリスマスケーキのスポンジは、子どもたちが、ご家庭でも簡単に自分で作れるように電子レンジを使ったレシピです。手順を確認しながら丁寧に材料を混ぜ作っていきま […]
クリスマスメニュー ちぎりパン
クリスマスのキャラクターを並べた楽しいクリスマスちぎりパン。ふわふわで美味しいちぎりパンは、一度覚えれば色々なアイディアで好みのパンが作れるようになります。今回は、生地の色を生かした白いパンとココアパウダーを混ぜた茶色パ […]
ミートローフでクリスマスリースを作りました
クリスマスのお食事にぴったりな豪華で華やかなミートローフをリース型にして作りました。レッスンでは、小さい型に入れ一人分の大きさに仕上げていきました。玉ねぎ、人参のみじん切りは、だいぶ慣れてきています。子どもたちは、言葉か […]