春にぴったり！飾り巻き寿司
今回は、飾り巻き寿司のレッスンを行いました。巻き寿司の中に、かわいらしい花模様を作ります。細く巻いた小さな巻き寿司を組み合わせて、お花の形に仕上げていく少し特別な工程です。巻き簾（まきす）を使うのも初めての子どもたち。最 […]
トッポギとチュモッパ
韓国の家庭料理レッスンです。韓国の食文化や辛味、旨味についても学びながらのレッスンでした。トッポギとトックの違いは？韓国のさつま揚げ オムクも初体験、日本のさつま揚げとの違いは？どれも新鮮で美味しい仕上がりにお腹もいっぱ […]
チョコ大好き！Happy Valentine's Day
今年のバレンタインレッスンは、ショコラカップケーキと心も温まるホットミルクです。カップケーキには、ショコラとの相性の良いバナナをマッシュして入れました。クリームには、クリームチーズを加え甘すぎない少し大人っぽいテイストに […]
洋食屋のホワイトシチュー
片栗粉をバターで炒め丁寧に作るホワイトソースを使ったシチューは、作り手の優しい気持ちが入った温かくて優しいお味です。以前、グラタンレッスンに参加している子どもたちは、ホワイトソース作りの工程とポイントを覚えていました。覚 […]
ふわふわ食感！フォカッチャ
２０２６年最初のレッスンは、イタリアのパン「フォカッチャ」作りに挑戦しました。生地作りから発酵、型に流し入れ、焼き上げまで一つひとつの工程を丁寧に体験していきます。 パン作りは、発酵を待つ時間にも期待感が膨らみます。指で […]
Merry Christmas ! 最高のクリスマスプレゼント
子どもたちが、楽しみにしていたクリスマスケーキ作り。今年は、シャルロットケーキ（フランス生まれのクラシカルなケーキ）です。まわりをビスキュイで囲い、中にクリームを入れていきます。出来上がりが王冠のようなので特別な日に作る […]
揚げ物にも挑戦！タッカンジョン
１１月最後のプチシェフのレッスンは、韓国料理の人気メニュータッカンジョン（韓国風鶏の唐揚げ） と チャプチェ を作りました🇰🇷✨ 今回は、プチシェフでは初めて しっかり油で揚 […]
一足早い Merry Christmas !
今年のプチシェフは、少し早めのクリスマスメニューレッスンを設けました。皆んな大好きなミートローフをクリスマス仕様にデコレーションしました。プチシェフならっではの隠し味を入れ、ふんわりしっとりのミートローフに人参やズッキー […]
世田谷育ち さつまいも
焼き芋は、水の量と炊き込み時間を変えた２種類の料理方法で仕上がりを比べてみました。子どもたちは、ホクホク感よりねっとりした焼き芋の方が好みのようです。 さつまいもマフィンは、さつまいももつぶしマフィン生地にも混ぜ合わせま […]
Happy Halloween サクサクお化けパイ！
冷凍パーイシートを利用して簡単に美味しく、そしてハロウィンを楽しく演出できるパイを作りました。季節のリンゴで甘いアップルパイとウインナーソーセージをパイ生地で巻き上げ、ミイラに見立てたソーセージパイの２種類です。 決めら […]