2025年4月

2025年4月26日

卵の黄身と白身を分けてそれぞれ泡立てる作業が今回の大きなポイントです。しっかり「ツノが立つまで白身を泡立てる」には、思いの外時間がかかります。「ツノが立つ」とはどの様な状態なのか実際に作ってみると言葉のニュアンスもわかり […]

2025年4月24日

毎年恒例、プチシェフの春のお弁当レッスン。今年もたくさんの子どもたちにご参加頂きました。旬の柔らかい春キャベツを豚肉で巻いたボリュームも栄養バランスも良い肉巻きと誰でも簡単に形になる出汁巻き卵焼き。おにぎりは、シンプル […]