夏休み特別企画

『　麹のパワーを体験しよう　』

もうすぐ楽しい夏休みが始まります。

長い夏休み、どのような計画を立てていますか？　
今年の夏は、一度きり! 思い出に残る最高の夏休みを過ごしましょう。
Petit Chef プチシェフでも夏休みにしか出来ない楽しいレッスンを企画いたしました。

「麹（こうじ）って知っていますか？」

聞いたことは、あるけれど、、、「 どんなもの？ 何に使われている？ 食べたことある？」

麹は、味噌、醤油、日本酒、みりんなど日本食には欠かせない食品を生み出す重要なもの。皆さんも１日に一度は、口にしていると言っても過言ではありません。そして健康にとても良いのです。

そんな麹をもっともっと深く知るには？

Petit Chef プチシェフでは、
日本の食生活に欠かせない「麹（こうじ）」のことを学びながら自分で発酵調味料の塩麹を作ることにしました。

発酵調味料である塩麹を作り、発酵する変化を観察し、出来上がった塩麹を使って実際に料理をしていきます。
発酵するさまを観察し、出来上がった塩麹が、どのような料理に使え旨味がどの様に増すか？など
夏休みの自由研究としても面白いテーマになりますね！

発酵食品ソムリエである講師の指導を受けながらPetit Chef プチシェフ でしか学べない特別企画です。